Sección de Nutrición y Salud

La Sección de Nutrición tiene como misión el estudio del estado nutricional y salud de individuos y poblaciones. En este sentido, contribuye a la formación de profesionales que puedan asumir liderazgo al participar en organizaciones públicas y privadas promoviendo cambios tendentes al mantenimiento de la calidad de vida.

El objetivo fundamental es el estudio de aspectos relacionados con el estado nutricional y salud a nivel de individuos y de grupos de población, así como de los numerosos factores condicionantes. Entre sus áreas de interés se pueden mencionar: Bioquímica Nutricional, Crecimiento y Desarrollo Humano, Nutrición Pediátrica y de Adultos, Nutrición Clínica, Evaluación Nutricional, Vigilancia y Monitoreo Alimentario Nutricional, Seguridad Alimentaría, Patrones de Consumo Alimentario para estratos sociales, entre otros.

La Sección de Nutrición y Salud colabora con el pregrado en Biología, con el Decanato de Estudios Generales y el Postgrado en Alimentos y Nutrición, con una serie de asignaturas que forman parte del pensum del Licenciado en Biología, de los Especialistas en Nutrición Clínica, de la Maestría en Nutrición y Ciencia de los Alimentos y el Doctorado en Nutrición.

Profesores

Prof. Rosaura Zambrano (Jefe de Sección)

Prof. Héctor Antonio Herrera Mogollón



Cursos

  • Actividad Física, Salud y Calidad de Vida (PBB 413)

  • Alimentación, Nutrición y Desarrollo Nacional (PB 7412)

  • Alimentación, Nutrición y Salud del Hombre Contemporáneo (PBG 213)

  • Antropometría Nutricional y Composición Corporal (PB 7437)

  • Crecimiento, Desarrollo y Nutrición (PB 7423)

  • Dietoterapia Adultos (PB 7425)

  • Dietoterapia en el Niño (PB 7434)

  • Experimentación en Nutrición (PB 7442)

  • Experimentacion en Nutrición II (PB 7416)

  • Fisiología y Nutrición (PB 6417)

  • Laboratorio de Evaluación Nutricional Antropométrica de Niños (PB 7490)

  • Laboratorio de Evaluación Nutricional Antropométrica en Adultos (PB 7483)

  • Laboratorio de Experimentación en Nutrición (PB 8481)

  • Laboratorio de Experimentación en Nutrición (PB 7486)

  • Macronutrientes (PB 7421)

  • Maduración Esquelética (PB 7475)

  • Micronutrientes (PB 7422)

  • Nutrición Avanzada (PB 7411)

  • Nutrición Básica (PB 6415)

  • Nutrición Clínica I

  • Nutrición Clínica II

  • Nutrición Clínica III

  • Nutrición Clínica IV

  • Nutrición y Ciclo Vital (PB 7431)

  • Nutrición y Deporte (PB 7586)

  • Nutrición y Enfermedad en el Adulto (PB 7418)

  • Patología Nutricional en el Crecimiento y Desarrollo (PB 7429)

  • Problema Especial de Investigación (PB 7381)

  • Tópicos Especiales en Nutrición (PB 7424)