Sección de Nutrición y Salud
La Sección de Nutrición tiene como misión el estudio del estado nutricional y salud de individuos y poblaciones. En este sentido, contribuye a la formación de profesionales que puedan asumir liderazgo al participar en organizaciones públicas y privadas promoviendo cambios tendentes al mantenimiento de la calidad de vida.
El objetivo fundamental es el estudio de aspectos relacionados con el estado nutricional y salud a nivel de individuos y de grupos de población, así como de los numerosos factores condicionantes. Entre sus áreas de interés se pueden mencionar: Bioquímica Nutricional, Crecimiento y Desarrollo Humano, Nutrición Pediátrica y de Adultos, Nutrición Clínica, Evaluación Nutricional, Vigilancia y Monitoreo Alimentario Nutricional, Seguridad Alimentaría, Patrones de Consumo Alimentario para estratos sociales, entre otros.
La Sección de Nutrición y Salud colabora con el pregrado en Biología, con el Decanato de Estudios Generales y el Postgrado en Alimentos y Nutrición, con una serie de asignaturas que forman parte del pensum del Licenciado en Biología, de los Especialistas en Nutrición Clínica, de la Maestría en Nutrición y Ciencia de los Alimentos y el Doctorado en Nutrición.
Profesores
Prof. Rosaura Zambrano (Jefe de Sección)
Prof. Héctor Antonio Herrera Mogollón
Actividad Física, Salud y Calidad de Vida (PBB 413)
Alimentación, Nutrición y Desarrollo Nacional (PB 7412)
Alimentación, Nutrición y Salud del Hombre Contemporáneo (PBG 213)
Antropometría Nutricional y Composición Corporal (PB 7437)
Crecimiento, Desarrollo y Nutrición (PB 7423)
Dietoterapia Adultos (PB 7425)
Dietoterapia en el Niño (PB 7434)
Experimentación en Nutrición (PB 7442)
Experimentacion en Nutrición II (PB 7416)
Fisiología y Nutrición (PB 6417)
Laboratorio de Evaluación Nutricional Antropométrica de Niños (PB 7490)
Laboratorio de Evaluación Nutricional Antropométrica en Adultos (PB 7483)
Laboratorio de Experimentación en Nutrición (PB 8481)
Laboratorio de Experimentación en Nutrición (PB 7486)
Macronutrientes (PB 7421)
Maduración Esquelética (PB 7475)
Micronutrientes (PB 7422)
Nutrición Avanzada (PB 7411)
Nutrición Básica (PB 6415)
Nutrición Clínica I
Nutrición Clínica II
Nutrición Clínica III
Nutrición Clínica IV
Nutrición y Ciclo Vital (PB 7431)
Nutrición y Deporte (PB 7586)
Nutrición y Enfermedad en el Adulto (PB 7418)
Patología Nutricional en el Crecimiento y Desarrollo (PB 7429)
Problema Especial de Investigación (PB 7381)
Tópicos Especiales en Nutrición (PB 7424)