Nutrición y Salud

La Sección de Nutrición tiene como misión el estudio del estado nutricional y salud de individuos y poblaciones. En este sentido, contribuye a la formación de profesionales que puedan asumir liderazgo al participar en organizaciones públicas y privadas promoviendo cambios tendentes al mantenimiento de la calidad de vida.

El objetivo fundamental es el estudio de aspectos relacionados con el estado nutricional y salud a nivel de individuos y de grupos de población, así como de los numerosos factores condicionantes. Entre sus áreas de interés se pueden mencionar: Bioquímica Nutricional, Crecimiento y Desarrollo Humano, Nutrición Pediátrica y de Adultos, Nutrición Clínica, Evaluación Nutricional, Vigilancia y Monitoreo Alimentario Nutricional, Seguridad Alimentaría, Patrones de Consumo Alimentario para estratos sociales, entre otros.

La Sección de Nutrición y Salud colabora con el pregrado en Biología, con el Decanato de Estudios Generales y el Postgrado en Alimentos y Nutrición, con una serie de asignaturas que forman parte del pensum del Licenciado en Biología, de los Especialistas en Nutrición Clínica, de la Maestría en Nutrición y Ciencia de los Alimentos y el Doctorado en Nutrición.

Profesores

Prof. Rosaura Zambrano  (Jefe de Sección)

Prof. Héctor Antonio Herrera Mogollón

Cursos

• Actividad física, salud y calidad de vida (PBB 413)

• Alimentación, nutrición y desarrollo nacional (PB 7412)

• Alimentación, nutrición y salud del hombre contemporáneo (PBG 213)

• Alimentación y gastronomía venezolana (PBG 215)

• Antropometría nutricional y composición corporal (PB 7437)

• Crecimiento, desarrollo y nutrición (PB 7423)

• Deporte y salud (PBB 411)

• Dietoterapia en el adulto (PB 7425)

• Dietoterapia en el niño (PB 7434)

• El hombre y su alimentación (PBG 212)

• Experimentación en nutrición (PB 7442)

• Experimentación en nutrición II (PB 7416)

• Fisiología y nutrición (PB 6417)

• Laboratorio de evaluación nutricional antropométrica de niños (PB 7490)

• Laboratorio de evaluación nutricional antropométrica en adultos (PB 7483)

• Laboratorio de experimentación en nutrición (PB 8481)

• Laboratorio de experimentación en nutrición II (PB 7486)

• Macronutrientes (PB 7421)

• Maduración esquelética (PB 7475)

• Micronutrientes (PB 7422)

• Nutrición, actividad física y control de peso (PBG 214)

• Nutrición avanzada (PB 7411)

• Nutrición básica (PB 6415)

• Nutrición clínica I (PB 7426 / PB7471)

• Nutrición clínica II (PB 7427 /PB7472)

• Nutrición clínica III (PB 7428 / PB7473)

• Nutrición clínica IV (PB 7433 / PB7474)

• Nutrición, salud y bienestar (PBG 218)

• Nutrición y el ciclo vital (PB 7431)

• Nutrición y deporte (PB 7586)

• Nutrición y enfermedad en el adulto (PB 7418)

• Patología nutricional en el crecimiento y desarrollo (PB 7429)

• Problema especial de investigación (PB 7381)

• Tópicos especiales en nutrición (PB 7424 / PB7440)

• Vino y salud (PBG 217)